私が実は一番感動した福井の食べ物って、
コレなんです、コレ。



じゃーん！
「たけだの揚げ」
（とよばれている肉厚の油揚げ）
油揚げとも厚揚げともつかない、
中間どころ。
で、正方形。

これは、真ん中でスライスして、
間に刻んだ葱と鰹節をまぜまぜしたものをはさんで
オーブントースターでこんがり焼いたもの。
んで、しょうが醤油をじゅっと・・・


福井のスーパーに行くとびっくり仰天、
油揚げのコーナーはほとんどすべて、このスタイルの揚げなの。
肉厚で正方形。

訳は不明。
一説によると仏教国だかららしい。
（なにゆえ？因果関係は不明・・・）


とにかく。
油揚げ（特に肉厚の手揚げのが）大好きな私にとっては、
福井の揚げ売り場は仏教国というより天国だー！

by:Youko

福井の隠れた名物といえば。
「ソースカツ丼」

福井では「カツ丼」といえば、
それは間違いなく「ソースカツ丼」のことを指すのだそーです。

私は「カツ丼」（フツーに玉子でとじたヤツね）
がニガテで、実は一度も食べたことがないのです・・
なんかへちゃっとしてあわなーい。
やっぱカツはソースだよね。
と思ってて。

そんな私の嗜好にドンピシャなこのお方！
じゃーん
「ソースカツ丼」ですっ



この、はみ出しまくったカツ（ちなみに３枚）を
いったんふたに乗せて置くのがお約束。
じゃないといったいどう食べていいか
途方にくれます。

細引きパン粉（←これ重要）でからっとあげたカツを、
特製ソースにじゅっとつけて、
ご飯の上ににどーん。


そうそう、
今回なぜか「パリ丼」なるものも初体験。
これこれ。



この「パリ丼」は、メンチなの。

「なんでパリ丼なんですか？」
ってお店の人にきいたら、
「さぁ〜？？
きっと、ぱりっとあがってるからじゃないでしょぉか？」


・・・福井の某「Ｙ軒」よりのレポート、
内田がお届けしました！

内田でーす☆

福井に行ってたらふく食べてきました

福井といえば蕎麦。
って、私もおろし蕎麦が名物って知らなかった。

実は福井は隠れた美味しいものがたくさんある県なのです、
「どこにあるのか？わからない県、第２位」
に輝いてしまうほどの知名度なんだけど、
ま、それは実は超穴場、ってコトです。

まずは某蕎麦屋から。

看板もなくて、お店なのか全くわからない、
まさにツウ心をくすぐるたたずまい。



がらっとあけると足元にはこんな清楚なしつらい。



注文してから切ってゆでるので
待つことしばし。
ついに「おろし蕎麦」登場



そして、今の時期限定、
「かまあげ蕎麦」



ゆずの風味と蕎麦の香りが・・。
そして蕎麦なのにもっちり感が・・。

至福のひと時でした・・