この20年で日本におけるイタリアンは激変した。


だって、ちょっと前までスパゲティ
（パスタじゃなくね、あくまでも）
といえばナポリタンとミートソース、
麺はソフト麺で炒めてあるのがお約束。
だったのに。


最近じゃ、パスタはイタリアに負けてないくらい、
すっごいおいしい。
んで、安い。（ユーロ高っ）


でもね。ピザはね。

ぜんっぜん、全く、イタリアの足元にも及ばんなー、
いや、なんていうか別モノ。
・・・って、半年前ローマ行ったときにしみじみ感じた。

ローマの冬って
街中、薪でピザを焼く匂いがして、
ピザに一番必要なのはこの匂いなのかっ！
って、食べて目から（口から？）ウロコ、の衝撃。
ほんっとに美味しかった。


・・・なーんて話をしてたらモーレツにピザ食べたくなっちゃって。
「イタリア製ピザ釜を入れた」と評判の店が近くにできたので
行ってみることにしました！

「PIZZERIA LA 2 MELA」

うん。
釜がある、確かに。
どんどん焼きあがって
めちゃおいしそう。


最初なんで定番のマルゲリータを注文。
焼き立てだー！




結論から言うと。
すごく美味しかったんだけど・・・。

釜はＯＫなんだけど、しょせんガスだからなー・・。
そこだけがおしい。
薪入れて、お願いっ！


youko